"Ceremonial Suiko" stammt aus der Präfektur Kagoshima. Kagoshima liegt auf der südlichen Insel Kyûshû, die für ihre üppige Vegetation und unberührte Natur bekannt ist. Das warme und feuchte Klima sorgt in der Wachstumsphase des Tees für beste Bedingungen, die sich im Geschmack zeigen. Die vulkanische Insel brachte nährstoffreiche Böden hervor. Nicht weniger als elf aktive Vulkane sorgen auch heute noch mit ihrer Asche für wertvolle Mineralien und Wachstum der geschätzten Pflanzen.
Zubereitung
2 gehäufte Bambuslöffel kurz sieben, 40ml Wasser (70–80 °C) dazugiessen und mit dem Bambusbesen in schnellen, kreisenden sowie zickzackförmigen Bewegungen schaumig schlagen.