Besonderes

Der Tee wurde auf Japans südlichster Hauptinsel, Kyushu, in der Region Kirishima geerntet. Für diesen Houjicha verwendet Shutaro Hayashi die Blätter der Herbsternte, die nach der Senchaverarbeitung kräftig geröstet werden. Durch die gleichmässige Struktur der Blätter entsteht eine wunderschöne Marmorierung aus verschiedenen Rot- und Brauntönen.

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Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi sind die fünfte Generation des Teegartens, der 1897 von ihrem Ururgroßvater gegründet wurde und auf einem Plateau am Fuße des Kirishima-Gebirges liegt. Die meisten Teegartenparzellen der Familie befinden sich auf einer großen Fläche, die fast vollständig von Wald umgeben ist.