Besonderes

Matcha Miumori ist ein hervorragend verarbeiteter Matcha aus erstklassigem Blattmaterial. Die Süße und das Umami dieses Tees sind ebenso beeindruckend wie seine leuchtend grüne Farbe. Lieferschwierigkeiten – voraussichtlich erst ab April 2026 wieder verfügbar.

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Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi sind die fünfte Generation des Teegartens, der 1897 von ihrem Ururgroßvater gegründet wurde und auf einem Plateau am Fuße des Kirishima-Gebirges liegt. Die meisten Teegartenparzellen der Familie befinden sich auf einer großen Fläche, die fast vollständig von Wald umgeben ist. Inmitten der relativ kleinen Teegartenparzellen liegt die kleine Halle der Familie, in der die Teeverarbeitung stattfindet. Die dadurch außergewöhnlich kurzen Transportwege der frisch geernteten Blätter bis zur Dämpfung ermöglichen eine Produktion ohne jegliche Oxidationsspuren.