Besonderes

Die zarten Blätter stammen ausschließlich von der Strauchsorte Asatsuyu, die wegen ihrer außergewöhnlich ausgeprägten Süße als «Tennen Gyokuro», also natürlicher Gyokuro, bezeichnet wird. Es handelt sich um eine Strauchsorte, die sehr selten im biologischen Anbau zu finden ist, was diesen Tee zu einer besonderen Rarität macht. Die Süße und der Duft dieses einzigartigen Tees begeistern ebenso wie der unglaublich grüne Aufguss.

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Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi sind die fünfte Generation des Teegartens, der 1897 von ihrem Ururgroßvater gegründet wurde und auf einem Plateau am Fuße des Kirishima-Gebirges liegt. Die meisten Teegartenparzellen der Familie befinden sich auf einer großen Fläche, die fast vollständig von Wald umgeben ist. Inmitten der relativ kleinen Teegartenparzellen liegt die kleine Halle der Familie, in der die Teeverarbeitung stattfindet. Die dadurch außergewöhnlich kurzen Transportwege der frisch geernteten Blätter bis zur Dämpfung ermöglichen eine Produktion ohne jegliche Oxidationsspuren.