Besonderes

Dieser Shincha stammt von beschatteten Asanoka Sträuchern. Durch die kurze Dämpfung (Asamushi) ist das Blatt schön nadelig. Shincha Miumori hat ein zartes Umami und leicht fruchtige, beerige Noten.

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Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi gehören der fünften Generation des 1897 vom Ururgroßvater gegründeten Teegartens an, der am Fuße des Kirishima-Gebirges auf einer Hochebene gelegen ist. Die meisten Teegarten-Parzellen der Familie befinden sich auf einer großen, fast gänzlich von Wald umgebenen Fläche.

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Shincha wird im Teehaus gekühlt gelagert.